ESCONDIDINHO DE CHARQUE

Bem pessoal  hoje  vou  ensinar  pra  voces  a  fazer  uma receita bem deliciosa chamado de escondidinho de charque, vou passar os ingredientes  para  voces:

1 kg de Macaxeira, tambem conhecido em muitos  estados brasileiros por (AÍPIN)

1 kg de queijo

500 gramas de charque

1 colher de sopa de sal

1 litro de leite de coco ralado e passado no liquidificador

1 colher de oleo de comida

Duas tomates picadas em cubos

3 pimentas de cheiro cortadas (não arde ou queima a garganta )

3 pimentões cortados

2 cebolas picadas

Salsa  e  cebolinho picado

Camarão 

Pronto agora vamos preparar o (escondidinho de charque)

Primeiro cozinhe a macaxeira(AÍPIN)

Passe a macaxeira no liquidificador com o leite de coco depois de cozinhada

Escalde a charque e desfie para ficar da forma da foto abaixo

Pronto agora coloque o oleo na (frigideira aqui em pernambuco chamamos de (sadeira)

Ai  na sadeira voce coloca o oleo ,a cebola, a tomate, o pimentao, a charque desfiada , a salsa e o cebolinho picado , eo  camarao refoga  tudo junto sempre dando uma mexidinha com uma colher

Proto pessoal  já ta tudo pronto  a macaxeira passada no liquidificador e toda mistura refogada  vamos ao passo seguinte , vamos usar um tabuleiro como o da foto unte  com margarina

Agora va alternando as camadas, primeiro voce coloca a macaxeira que voce passou no liquidificador

Agora voce coloca tudo que voce  refogou na frigideira

Depois voce coloca outra camada da macaxeira por cima

Depois de coberto voce coloca a ultima camada que ea de queijo 

Depois voce leva ao forno para gratinar ate derreter o queijo , e pronto

Agora e só saborear esse delicioso prato que e uma tradição aqui em pernambuco, que e simplesmente delicioso