Bolo Aleluia 

 

160g de manteiga

220g de açúcar

2 ½ xícaras de farinha de trigo

2 xícaras (350g) de frutas cristalizadas (picadas)

1 xícara de passas (170g)

1 xícara de nozes picadas (120g)

1/3 de xícara de rum ou vinho do Porto

1 colher (chá) de canela em pó

½ colher (chá) de sal

3 ovos

2 colheres (chá) de fermento

1 colher (sopa)cacau em pó

½ colher (chá) noz moscada ralada

 

Preparo: 

Bata a manteiga  e o açúcar em creme. Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados juntos e o vinho. Misture bem. Polvilha bem as frutas, passas e nozes com farinha de trigo e junte-as à massa, misturando cuidadosamente. Coloque em fôrma untada e forrada com papel impermeável untado. Asse em forno bem moderado. Cubra em glacê branco  e enfeite com cerejas.